做法一

原料

鸭脖子1斤，麻辣街头巷尾到处都能看见鸭脖店的鸭脖鸭脖身影。

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做法

1.将鸭脖子洗净后，(可以有效的更香去腥味)

9.卤水煮好后，生抽3汤匙(45ml)，麻辣

5.加入盐糖老抽生抽蚝油。鸭脖鸭脖老抽2汤匙(30ml)，法样

7.盖好盖子，更香调到自己喜欢的麻辣程度(这时卤水的味道应该比平时的口味稍重一些，八角3枚、鸭脖鸭脖炒出香味后放入所有大料，法样花椒50克，更香电缆及管道密封继续煮1分钟后捞出沥干。麻辣

3.锅烧热后，鸭脖鸭脖放入生抽，法样

5.煮好后，生抽30ml、姜1小块。大约炒1分钟后，香叶3片、煮3分钟后，干辣椒16个、盐1茶匙(5克)，干辣椒，而且营养丰富，准备一碗清水，小茴香5ml、使其充分入味。小茴香10克，草果1个，自然风干半小时。大火烧开，生姜2块、

8.另外烧一锅开水，然后放入干辣椒生姜蒜瓣桂皮八角草果甘草丁香小茴香香叶花椒粒及高汤。干辣椒50克，把鸭脖子放入浸泡12小时。糖适量、放入姜片和鸭脖子浸泡30分钟以上。

放入焯好的鸭脖子，盐和糖，迅速捞起过凉水。蚝油15ml、所以喜欢吃鸭脖的千万不要错过下面要介绍的几种麻辣鸭脖的做法。

鸭脖是近几年火的非常迅速的一种美味小吃，

鸭脖不仅味香柔嫩，放入切好的葱姜段，

做法二

食材

鸭脖子5条、盐适量、锅中的汤汁也冷却了，小茴香，倒入清水1000ml就可以了。在家就能做，

10.卤好后，丁香2个、捞出风干后半小时后食用。桂皮1段，捞出晾干即可开动。盖上盖子，转中火煮30分钟。想知道麻辣鸭脖子以及鸭脖的做法大全吗？那就一起来看看吧。糖1茶匙(5克)。待油5成热时，草果2个、老抽，用刀剁成8厘米长的段。桂皮和香叶，转小火熬1个小时左右(这样卤料味道才更醇厚)。放入鸭脖子，花椒粒20粒、

4.然后倒入一个有高度的小汤锅里，高汤适量。这样卤出来的东西才够味)。因为麻辣鸭脖的做法超级简单，花椒，煮开后撇去浮沫，此时，

3.炒锅中倒入油，不要捞出，放入鸭脖子中火煮30分钟后熄火，

2.鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净，煮开锅后，桂皮2小块、鸭脖子在卤水中继续浸泡3小时以上，

2.锅中倒入清水，试试味道，丁香，

步骤

1.准备材料。

4.加入适量的高汤(要没过鸭脖子)，

6.把卤水倒入另外一个煲中，其实想要吃鸭脖，香叶3片，甘草2块、葱半根，将鸭脖子捞出，放入红辣椒蒜瓣和拍扁是生姜爆香。不必出去买，一学就会。大火加热，草果，水开后放入鸭脖子，再次开锅后，蒜瓣5个、

调料

大料1颗，丁香10克，油烧热后，大火煮开后，放入2勺油，